教育專題：必修1-2-2

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1、第2節 生命活動的主要承擔者蛋白質【自學學案】1組成蛋白質的基本單位是 ，其結構通式：_，在生物體中約有_種。人體細胞不能合成的，必須從外界環境中直接獲取的氨基酸叫做_，有 種；人體細胞能夠合成的，叫做_。有 種2一個氨基酸分子的_和另一個氨基酸分子的_相連接，同時脫去_分子的水，這種結合方式叫做_，連接兩個氨基酸分子的化學鍵（_）叫做_。3由兩個氨基酸分子縮合（失去_分子水）而成的化合物，叫做_。 由三個氨基酸分子縮合（失去_分子水）而成的化合物，叫做三肽。 由多個（n個）氨基酸分子縮合（失去_分子水）而成的化合物，叫做_，通常呈_狀結構，叫做_。4在細胞內，每種氨基酸的數目_，氨基酸形成多

2、肽鏈時，_氨基酸的_千變萬化，多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的_千差萬別，因此蛋白質分子的結構是相其多樣的。5蛋白質分子在細胞中承擔著多種重要功能。構成_的重要物質，稱為_蛋白；對細胞內的化學反應有_作用；具有_功能，如血紅蛋白；起_傳遞作用，能夠_機體的生命活動，如胰島素；具有_作用，如抗體；等等?？梢哉f，_離不開蛋白質，蛋白質是_?！菊n堂精練】例1形成蛋白質結構的層次從小到大依次是（ ） 氨基酸 C、H、O、N等元素 氨基酸脫水縮合 一條或幾條多肽鏈連接在一起 多肽 蛋白質 ABC D例2下列各項中，不是蛋白質所具有的功能的一項是（ ） A調節作用 B免疫作用 C運輸作用 D遺傳作用FGB

3、例3據圖回答下列問題：CH3=HCH3=HOAEHNCCNCCNCCOH OHCH2COOHHOHHDC（1） 圖中A表示_，D表示_。（2） 該化合物是由_個氨基酸分子失去_個分子的水而形成的，這種反應叫做_。在這個過程中，相對分子質量減少了_。該化合物稱為_。（3） 圖中表示R基的字母是_，表示肽鍵的字母是_。（4） 圖中有個_氨基和_個羧基。（5） 該化合物水解成氨基酸的過程需_個分子的水。（6） 該化合物是由_種氨基酸組成的。 【課后練習】1血紅蛋白分子中不含有的化學元素是（ ） AC BN CMg DFe2. 下列分子中，與構成生物體的蛋白質的氨基酸分子式不相符的是（ ）H2NCHC

4、H3COOH A B. H2NCH2CH2COOHH2NCHCOOHCH2CH2COOHH2N(CH2)4CHCOOHNH2 C D. 3我們日常烹調中使用的味精主要成分是谷氨酸鈉，已知谷氨酸分子的R基為C3H5O2，則一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子數依次是（ ） A5、9、4、1 B4、8、5、1 C5、8、4、1、 D4、9、4、1CNHO4下列有關肽鍵寫法中，不正確的是（ ） A B. CONHCNHOCNHO C D. 5下面是3種氨基酸的結構式，由這3種氨基酸按順序脫水縮合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽鍵的數目依次是（ ）NH2CCOOHCOOHHNH2CCH2OHC

5、OOHHNH2CCOOHCH3H A1，2，3 B1，1，3 C1，2，2， D2，2，26已知20種氨基酸的平均分子量是128?，F有一蛋白質分子，由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵98個，則此蛋白質的分子量最接近于（ ） A12 800 B12 544 C11 036 D12 288 7某蛋白質由n個肽鏈組成，氨基酸的平均分子質量為a，該蛋白質所含的氨基酸有b/3，則該蛋白質的相對分子質量約為（ ） A B C D8同一草場上的牛和羊吃了同樣的草，可牛肉和羊肉的口味卻有差異，這是由于（ ） A同種植物對不同生物的影響不同 B牛和羊的消化功能強弱有差異C牛和羊的蛋白質結構有差異 D牛和羊的親緣關系比較

6、遠9雞蛋煮熟后，蛋白質變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質的（ ） A肽鍵 B肽鏈 C空間結構 D氨基酸10下列關于蛋白質的敘述中，正確的是（ ） A蛋白質是酶，其基本組成單位是氨基酸A 蛋白質都是由20種氨基酸組成B 蛋白質是肽鏈以一定的方式形成具有復雜空間結構的高分子化合物D各種蛋白質都含有C、H、O、N、P等元素11（多選）生物體的蛋白質千差萬別，其原因可能是（ ） A組成肽鍵的化學元素不同 B組成蛋白質的氨基酸種類和數量不同C氨基酸排列順序不同 D蛋白質的空間結構不同12（多選）下列關于蛋白質的敘述中，正確的是（ ） A蛋白質是生命活動的主要承擔 B蛋白質只含有C、H、O、N四種元素C蛋

7、白質是一種高分子有機化合物 D蛋白質被消化的產物是氨基酸二非選擇題13胰島素分子是一種蛋白質分子，現有如下材料： 胰島素含有2條多肽鏈，A鏈含有21個氨基酸，B鏈含有30個氨基酸，2條多肽鏈間通過2個二硫鍵（二硫鍵是由2個“一SH”連接而成的）連接，在A鏈上也形成1個二硫鍵，下圖所示為結晶牛胰島素的平面結構示意圖。不同動物的胰島素的氨基酸組成是有區別的，現把人和其他動物的胰島素的氨基酸組成比較如下： 豬：B鏈第30位氨基酸和人不同； 馬：B鏈第30位氨基酸和A鏈第9位氨基酸與人不同； 牛：A鏈第8、10位氨基酸與人不同； 羊：A鏈第8、9、10位氨基酸與人不同；天竹鼠：A鏈有8個氨基酸與人不同

8、，B鏈有10個氨基酸與人不同。根據以上材料回答下列問題： 胰島素分子中含有肽鍵_個。至少含有 個氨基和 羧基。 這51個氨基酸形成胰島素后，相對分子質量比原來51個氨基酸的總分子量減少了 。人體中胰島素的含量低，會導致血糖濃度過高，尿液中有葡萄糖，稱為糖尿病，其最佳的治療方法是使用胰島素，但只能注射不能口服，原因是 。前面所列的哺乳動物和人的胰島素都由51個氨基酸構成，且在氨基酸組成上大多相同，由此可以得出的結論是_ _。 人與這幾種動物在胰島素分子上氨基酸組成差異的大小，說明_。如果要為糖尿病人治療必須用動物體內的胰島素的話，最適宜的動物是_。14用氨基酸自動分析儀測定幾種蛋白類化合物的氨基

9、酸數目如下：多 肽 化 合 物名稱催產素牛加壓素血管緩舒素平滑肌舒張素豬促黑色素細胞激素人促黑色素細胞激素牛胰蛋白酶人胰島素免疫球蛋白Ig人血紅蛋白氨基酸數99910132222351660574（1）表中的氨基酸數目雖然相同，但其生理功能卻彼此不同，其原因最可能是_。構成這三種多肽的氨基酸最多有_種。（2）的生理功能說明蛋白質具有_作用；的生理功能說明蛋白質具有_作用；的生理功能說明蛋白質具有_作用。（3）有四條肽鏈，在574個氨基酸分子脫水形成多肽鏈的過程中生成_分子水。（4）構成上述10種化合物的所有氨基酸所共有的結構特點是_ _。參考答案NH2CCOOHHR第2節【自學學案】1氨基酸

10、20 必需氨基酸 8 非必需氨基酸12 2氨基 羧基 1 脫水縮合 31 二肽 2 n1 多肽 鏈 肽鏈 4成百上千 不同種類 排列順序 空間結構 5細胞和生物體 結構蛋白 催化 運輸載體 信息 調節 免疫 一切生命活動 生命活動的主要承擔者【課堂精練】1B 2D 3氨基 羧基 3 2 脫水縮合 36 三肽 B、C、G1 2 2 2【課后練習】1C 2B 3A 4D 5C 6C 7D 8C 9C 10C11BCD 12ACD1349 2 2 888 胰島素是蛋白質，如口服會被消化道內的蛋白酶所催化水解而失去作用 這些哺乳動物和人都有共同的原始祖先 這幾種哺乳動物與人的親緣關系有遠有近，差異越大親緣關系越遠，差異越小，親緣關系越近 豬14組成這三種多肽的氨基酸種類和排列順序不同 9 調節機體生命活動 免疫運輸載體 570 每個氨基酸分子至少含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上